Excelの基本として利用される関数には、SUM関数、AVERAGE関数、COUNT関数、MAX関数、MIN関数があります。

特に合計を求めるSUM関数にはショートカットキーが割り当てられています。

通常、数式などをコピーする場合は、オートフィルやコピー＆ペーストのショートカットを使うことがありますが、この場合書式までコピーされます。
書式を除いた値、または数式だけをコピーする時は、コピー元とコピー先のセルを選択して、コピー元に値、または数式を作成し、確定時にCtrlとEnterキーを実行すると一括で入力できます。